Шие қосылған бәліш (ерекше)

1 порция


Сары майды жақсы ысытып, оған (бір-бірден) 3 жұмыртқа сарысын және бір шай қасықтан 30 г қант пудрасын қосу керек. 3 жұмыртқа ақуызынан мықты көбікті қағып, 60 г қант пудрасын аз мөлшермен себу. Көбікті жұмыртқа сарымсағынан жасалған массамен абайлап араластырып, оларға ұнды оңай пісіру керек. Қабықшаны майланған қағазбен толтырып, оған қамыр құйып, үстіне жуылған (сүйексіз), құрғақ қалемшелерді салу керек. Қалыпты отта пісіру. Пісірілген бәлішті квадраттармен кесіп, қант пудрасымен немесе ванильді қант себеді.