Хачапури

Опарды дайындау. Ашытқыны аз мөлшерде жылы сумен жайып, аздаған ұн қосып, салфеткамен жабу және 2-3 сағатқа жылы жерге қою. Опара түсе бастағаннан кейін қалған ұнды, суды, қант майын, тұзды қосып, қамырды араластырады. Жылы жерге 1-2 сағатқа қою. Осы уақыт ішінде қамырды бір рет жуу керек. Ірімшікті ет кесу арқылы өткізіп, жұмыртқамен араластыру керек. Қамырды кесектерге бөлу және оларды дөңгелектермен жайып салу. Шаршы болып шығу үшін, толымды қойып, дөңгелектерді конвертпен орау. Ортасында ірімшік ашылуы тиіс. Қармақты маймен майлау, дайындамаларды салу және 10 минут тұру керек. Жұмыртқамен майлау және пеште пісіру.