Нәзік көбелек

1 порция


Терең ыдыста қант пудрасын, тұзды, аз мөлшерде жылы сүтте өсірілген ашытқыны, аздап қыздырылған кілегей, жұмыртқа сарысын араластыру. Осы өнімдерге ұн салып, бәрін араластырып, бірте-бірте ерітілген сары май қосып, қамыр қолдан немесе ағаш қасықтан қалғанша массаны араластырады. Сонда матамен жауып, көтерілу үшін жылы орынға қою керек. Осы кезде балғын жаңғақты қант пудрасымен, корицамен араластыру керек. Жақындаған қамырдың жартысын маймен майланған пудингтік пішінге салу, жаңғақ қоспасын себу, үстіне мейіз салу және қамырдың екінші жартысын жабу. Тағы да жылы орынға қою керек. Қамыр жаққанда оны орташа температурада пеште пісіру керек. Дайын бұйымға қант пудрасы себіледі.