«будай бекінісі» пирогы

1 порция


20 г ашытқы, 100 г ұн, біршама жылы сүт және тұзды ашыту үшін сары май араластыру және қою, 60 г қант көбікке ерітіп, бір 3 жұмыртқа сарысын қосып, опарамен бірге, 200 г ұн мен бір текті массаны алғанға дейін тұзды ағаш қасықпен жақсы араластыру Қарбызды маймен майлау, массамен толтыру және ыстық пеште пісіру. Салқын қабатты көлденеңінен 2 бөлігіне кесіп, үстіне қантты және қыртысты немесе ванильді қант себу керек. Астыңғы қабат оған қаптаманы салар алдында роммен құю керек. 2 жұмыртқа сарысы, 100 г ұн, 200 г қант, 500 г сүт крем. 7 жұмыртқа ақуызын пісіру, 50 г қант күшті көбікке соғу, оған 100 г балғын жаңғақ қосу және екі массаны да жақсы араластыру.