Русский
English
Український
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Көргіші бар ашық бәліш
10 порция3 сағат сіздің 30 мин.
Ашытылған қайнатпасыз қамырдан жасалған ашық пирог рецептісі.
Сүт немесе су - 230 г. Жұмыртқа - 2 дана + майлауға арналған 1 дана, Маргарин - 2 ас қасық, ұн - 3 стакан, Жаңа ашытқы - 16 г, немесе құрғақ ашытқы - 5 г., Қант - 1,5 ас қасық, Тұз - 0,5 ас қасық.
Пісірілген бәлішті ашытқысыз қамырдан қалай пісіруге болады: Аз мөлшерде жылы (37 градус) сүт немесе су (100 мл) ашытқы таратылсын.
Қалған сүт, қант, жұмыртқа және тұз қосу. 
Бәрін араластырып, егілген ұнды себу керек. Қамырды араластыру. 
Маргаринді еріту. 
Араластыру аяқталар алдында қамырға ерітілген (ыстық емес) маргарин қосу керек. 
Пирогқа арналған ашытқы қамыры біртекті, комкасыз, қолдан және ыдыс қабырғасынан оңай қалуы тиіс. 
Қамырды араластырғаннан кейін аздап ұн себіп, орамалмен жабу және ашытуға арналған жылы орынға қою (3-3, 5 сағатқа). Осы уақыт ішінде қамырды 2-3 рет жуу керек. 
Қамырдың төрттен бір бөлігін бөлу. 
Қамырдың көп бөлігін қалыңдығы 1 см қабатқа жайып, маймен майланған жапыраққа салып, бетін тегістеу керек. 
Қамырдың үстінен 30 ° С дейін қыздырылған повидло қойып, шеттерін ені 1, 5-2 см қалдыру керек. 
Қамырдың шеттері ішке қарай бүгіледі. 
Қамырдың қалған бөлігі қабатқа жайылады (қалыңдығы 0, 5 см). Жіңішке жолақтарға кесу. 
Үстіне қамырдың тар жолақтарын тор түрінде қойып, қалауынша бәлішті қамыр бөлшектерінен жасалған фигуралармен безендіру керек. 
Жүмыртқасы бар ашытқы бәлішін жұмыртқамен майлау керек. 20-30 минутқа қалыңдату үшін жылы жерде қалдыру. Ашық бәлішті 200 ° С температурада қыздырылған духовкада ашытқысыз қамырдан шамамен 30 минут пісіру. 
Тәбетіңе қуаныш!