Шабдалы бәліш

4 порция


20 г ашытқы, 50 г ұн, қант, жылы сүттен опар дайындау және көлемде көбейту үшін қою. Содан кейін оны 200 г ұннан және қалған сүттен
1. 50 г сары май, 3 г жұмыртқа сарысы, 50 г қант, 50 г ром, ұсақталған лимон цедрасы мен шырын жақсы араластыру, содан кейін опар қосу және біртекті масса пайда болғанға дейін барлық өнімдерді мұқият араластыруды жалғастыру. Қарбызды маймен майлап, қамырмен толтырып, тұншықтыруға қойыңыз. Бұйымды ыстық пеште пісіру. Пісірілген қабыққа 100 г қант, 100 г жаңғақтың балғын ядросы, пан жасайтын кептіргіштер, табақша және шегелер қоспасы себіледі, ал үстіне ұзынша кесілген шабдалы былғарыдан тазартылған төселеді. Терең ыдысқа 5 жұмыртқа жарып, 100 г қант қосып, салмағы қызып кеткенше будың үстіне салады. Содан кейін оны будан алып тастап, толық салқындатқанша ұрлауды жалғастырады. Ұсақталған тәтті жұмыртқаларға 100 г ұн салып, содан кейін ерітілген, бірақ жылы емес сары май салыңыз. Бұл салмаққа шабдалы құйып, пешке жақсы пісіру керек. Пісірілген бәлішті қант пудрасымен себеді және тілімшелермен кеседі.