I алмалы бәліш

Жылы суда ашытқыны ерітіп, тұз, қант, меланж, ұн қосып, біртекті, қамырсыз орташа консистенцияны алғанға дейін 5-8 минут бойы араластыру керек. Араластыру аяқталар алдында қамырға аздап қыздырылған маргарин қосу керек. Қамыры бар ыдысты таза сүлгімен жабу және ашыту үшін жылы орынға 3, 5-4, 5 сағатқа 1-2 рет қою керек. Ашытқы қамырын қалыңдығы 1 см қабатқа жайып, майланған табаққа салып, тегістеу керек. Алмаларды тазалау, жұқа үлестермен кесу және қамырдың бетіне қою. Қамырдың шеттері 1, 5-2 см шыңдалсын, Қамырдың тар жолақтарынан тор үстіне тор жасау керек. Қалыптасқан бәліштерге көтерілуге, содан кейін жұмыртқамен майлауға және пісіруге рұқсат етіледі. Алмасы бар салқындатылған бәлішті салмағы 75-100 г порцияға кесу