Үстелге арналған қарапайым ақ нан

Ұнды елеу (қамырды араластыру үшін 100 г қалдыру). Жарты стақан ұнды бір стақан қайнаған су құйып, араластыру керек. Ашытқыны жылы судың 3/4 стақанына жайып, жылы жерге қою. Көтеріле бастағанда араластырылған ұнмен (жылы, бірақ ыстық емес) араластыру керек. Қамыр ыдыс қабырғасынан қалып қойғанша күрекпен араластыру керек. Жылы жерде қалдыру. Қамыр көтерілгенде, қалған ұнды төгіп, қалған суды құйып, тұз қосып, қамыр қолдан жақсы қалғанша кедергі келтіреді. Жабу, жылы жерде қалдыру. Содан кейін екі нан жасап, шамамен 15-20 минутқа созып, үстінен сумен шайып, қыздырылған пешке қояды.