Корицасы бар қабатталған бәліш

1 порция


Қамырдан үштен бір бөлігін кеседі, ал қалғанын қалыңдығы сантиметрден аз жұқа қабатпен жайып салады. Бұл қабатты тамаққа абайлап салып, 220 - 240 ° С температурада дайын болғанға дейін қыздырылған духовкада пісіреді. Қабат көпіршіктенбеуі үшін оны бірнеше жерде шанышқымен теседі. Пісірілген қабатқа қабықты шешпей, қатармен тазартылған алма үлестерін салады және балғамен қоспа ішіне қант құмын себеді. Кейінге қалдырылған қамырды бірінші қабаттың өлшемі бойынша жайып (ол табиғи түрде әлдеқайда жіңішке болады) және олардың төменгі қабатын алмамен жабады. Қатпарланған қамырды жаю оңай емес, бірақ оны үстелден үстелге ауыстыру одан да қиын. Сондықтан кеңесті еске алыңыз: қабатты жартастың айналасына ораңыз, жылжытыңыз, содан кейін бұраңыз - бұл жағдайда қамыр жыртылмайды. Бәліштің бетін жұмыртқамен майлайды және 25 - 30 минут пісіреді.