Форфар бридиз пирогы

Маргарин мен лярдты салқындату және ұсақ кесектермен кесу. Ұнмен араластыру, аздап суық су қосып қамырды араластыру. Толтыруды дайындау. Етті желілер мен пленкалардан тазалау, артық майды кесу. Етті шабу, ұсақ текшелермен кесу. Пиязды майда кесу керек. Ет, пияз, бүйрек майын араластыру, тұз, бұрыш қосу, араластыру. Қамырды 4 бөлікке бөлу, әр бөлігін диаметрі 16-17 см жапырақшаға жайып салу, әрбір жапырақшаға құйманың төртінші бөлігін салу, бәлішті бекіту. Әр бәліштің ортасында саңылау жасау керек. 200 градус температурада 20 мин пісіру, содан кейін 180 градусқа дейін температура мен тағы 35-45 мин алтын-қоңыр түске дейін пісіру. Бәлішті ыстық етіп беру керек.