Табу

Құйма бәліштер

Құйма бәліш - ең қарапайым бәліштердің бірі. Көп жағдайда құю бәлішіне қамыр өте қарапайым дайындалады. Құйма бәліш туралы толығырақ...Құйма бәліштің рецептісі күрделі қамыр дайындауды ұнатпайтындарға ұнайды. Құю бәлішіне арналған қамыр құймаларға арналған қамырға ұқсайды. Ол сондай сұйық, шын мәнінде, оларға жай ғана толтыру құйылады, сондықтан оны көбінесе пирогқа құйылатын қамыр деп атайды. Құю пирогы үшін басты талап - қамыр жұмсақ болуы тиіс, ол үшін гашен содасымен қатар қышқыл сүт өнімдерін де пайдаланады. Мысалы, айран үстіндегі құю бәліштері өте танымал. Айран үстіндегі құйма бәліш жалғыз емес, қамыр үшін қаймақ немесе йогурт алуға болады. Кейде құмды бәліштер үшін құмды немесе қабатты қамырды пайдаланады, еңбек ететіндей, бірақ дәмді және мерекелік бәліштер алынады. Құю бәліштерінің құпиялары мен толтырулары, бұл екі маңызды тақырып. Құю бәлішіне арналған толтыру іс жүзінде кез келген ет, балық көкөністері болуы мүмкін. Қырыққабаты бар құймалы бәліш, балығы бар құятын бәліш, балық консервісі бар құятын бәліш, тауығы бар құймалы бәліш, картопы бар құятын бәліш, саңырауқұлағы бар құймалы бәліш, ірімшігі бар қырыққабатты бәліш бар. Құйма бәліштер неғұрлым жақсы болса, ол тез дайындалады. Ең аз уақыт пен азық-түлік, мысалы, қырыққабатты тез құйылатын бәліш. Қырыққабаты бар құю бәлішінің рецептін жақсартуға болады, егер оны пешке жіберу алдында жоғарыдан үшкір ірімшікпен себетін болса. Бірақ құятын бәліш тәтті болуы да мүмкін. Әдеттегі тәтті құйма бәліш - бұл алмасы бар құйма бәліш. Әдетте пешке құйылатын бәліш дайындалады. Мультиварктегі құймалы бәліш - біздің заманымыздың әсері, оның үстіне мағынасы жоқ. Мультиварктегі құю бәліштері тезірек дайындалады және біркелкі пісіріледі.