Табу

Кесілген бәліштер

Қайнатылған бәлішті, шашыраңқы, нәзік, тәбетті... Осы қарапайым бәлішке көптеген эпитеттерді таңдауға болады. Үшінші бәліш туралы толығырақ...Ең танымалдыларының бірі - қайнатпасы бар құм тәрізді бәліш. Оны венгриялық деп те атайды. Басқа да дәмді рецептілер бар: сүзбесі бар ұнтақталған бәліш, алмасы бар жыртылған бәліш, лимоны бар жұқа бәліш, абрикос тәртті бәліш, майонез салынған рецепт. Алма салынған үшкір бәліштің рецептісі немесе үшкір бәліштің рецептісі өте ұқсас, себебі бастысы қамырды дұрыс дайындап, дайындау керек. Қысқа ғана, кесілген бәлішті қалай дайындау керек. Қамыр үшін сары май пайдаланылады, бірақ маргаринде сүртілген бәліш те бар. Дәстүрлі құм қамырын, сірке суын дайындаймыз. Қамырды араластырғаннан кейін оны екі жартыға бөліп, мұздатамыз. Қайнатылған бәлішті дайындағыңыз келетініне байланысты, жайылған қамырды немесе ірі торкада сүртілген қамырды түбіне саламыз. Пісірілген рецепт оның қолының астында болуымен қолайлы. Қайнатпаны саламыз. Ең бастысы, ол тым сұйық болмауы керек. Қалған мұздатылған қамырды жоғарыдан сүртеміз. Енді үшінші бәлішті пешке жібереміз. Міне, міне, тәтті бәлішті қалай пісіру керектігі. Қадамдық рецепт сізге үшкір бәлішті дайындаудың барлық жіңішкелігін көрсетеді, бірақ олар онша көп емес. Толтыруды түрлендіріп, түрлі сүртілген бәлішті дайындай аласыз. Сурет салынған рецепт сізге тек бір рет қана қажет болады, өйткені келесі жолы сіз дәмді үшкір бәліш әзірлей аласыз.