Қара құйылған ауа бәліші

1 порция


Қара құйманы жылы суда мұқият жуыңыз. Салқын су құю, отқа қою және қара құю жұмсақ болғанша пісіру, содан кейін нүктенің сүйегін алып тастау, ал қара құйманы қайнатумен бірге сі арқылы сүрту. Қант қосу және қоспаны пюре қасықтан ағып кетпейтіндей етіп пісіру. Жұмыртқа ақуыздарын қалың көбікке қағып, жылдам араластырғанда қара ерітіндіден жасалған ыстық пюреге гүл шоғымен құйып алу. Майланған терең табаға салып, үрмелі шкафта пісіру керек. Үстелге ыстық етіп беру.