Картоп-ветчина рулеті

1 порция


Картопты қаптамада пісіру, тазалау және ет кесу арқылы өткізу. Сары май (немесе маргарин) бар ұнды тақтада жақсы ысытып, картоппен және аз мөлшерде дайындалған ашытқымен араластырады. Азық-түлікті араластырып, тақтаға 1 сағатқа қалдыру керек. Содан кейін қамырды төрт бұрышты жіңішке қабатқа жартаспен жайып салу керек. Қабаттың шетіне қалыңдығы мизинецке жолақпен толтыру және қос түтікті домалату, оны қабаттан өткір пышақпен кесу және ұзындығы 7 см бөліктерге кесу, Осы тәсілмен қамырдың қалған бөлігінен түтіктерді домалату. Кесілген рулеткаларды бір-бірінен үлкен қашықтықта металл табаққа немесе қабыршаққа салу керек, өйткені олар пісіру кезінде көлемде ұлғаяды. Бұйымдардың бетін жұмыртқа ақуызымен майлау және қызғылт түске дейін пісіру. Рулетті шайға жылы күйінде беру керек.