Пункт рулеті

1 порция


8 жұмыртқадан, 240 г қант пудрасынан және ұн-жармадан бисквитті қамырды араластырып, 2 бөлікке бөлу керек. Бір бөліктен бисквитті қабат пісіріңіз, тағы да ыстық етіп ұн себілген матаға салыңыз да, рулетке толтырмай домалатыңыз. Қамырдың екінші бөлігін тағы 3 бөлікке бөлу керек: бірінші бөлігін 1 ас қасық какао, екінші бөлігін ұн, үшінші бөлігін шәрбатпен араластыру. Бисквитті қабат пісірілген шеміршекті майланған қағазбен орап, оған үш массаны да құйып, бірінен бірі картон жолақтарымен бөліп тастау керек. Суытылған коржаларды ұсақ текшелермен кесіп, роммен суарып, сондай мөлшерде күйдірілген өрікті араластыру керек, соның арқасында толтыруға жарамды салмақ пайда болар еді. Суыған рулетті жайып, қалың өріктің жұқа қабатымен, ал үстінен - біркелкі толтыру қабатымен майлау керек. Рулетті матаның көмегімен қайта домалатып, үстелде 1 - 2 сағат қалдыру керек. Дайын бұйымды суық суда сыланған сынықтармен пышақпен кесіп, қант пудрасымен себеді.