Итальян рулеттері

12 порция


Қырыққабатты тұздалған суда 6 минут бланштау, алып тастау, салқын сумен басу және жапырақтардың 12 бөлу. Қырыққабаттың қалдығын ұсақ кесу керек. Картопты тазалау, текшелермен кесу және тұздалған суда қайнату. Нанды сүтке жібітіп, аздап сығу керек. Фаршты нан, жұмыртқа, қырыққабат, картоп және ірімшікпен араластыру, тұздау, тұздау және араластыру. Қырыққабат жапырақтарына дайындалған қаптаманы қойып, рулетке бұрап, бекіту керек. Пішінді маймен майлау, рулетпен салу, маймен суару. 180 градусқа дейін қыздырылған пеште пісіру. Үстелге берген кезде жүзім қызанақтарымен гарнизациялау керек.