Табу

Самса

Самса - азиялық бәліш. Бізде өзбек самсасы кеңінен танымал, дегенмен самсаның рецептісі мен самсаны қалай жасау керектігін Орталық, Оңтүстік және Оңтүстік-Батыс Азияның көптеген елдерінде біледі. Самсу туралы толығырақ...Бәлкім, әрқайсымыз азиялық сатушылардан көшеден бір рет қана самса сатып алғанбыз. Көпшілік оны бірнеше рет жасады, себебі дұрыс дайындалған самса өте дәмді. Әрине, көпшілік самсаны қалай дайындау керектігін, үйде самсаны қалай жасау керектігін ойластырды. Біз самсаның қалай дайындалып жатқанын қызығатындардың барлығына көмектесуге тырысамыз. Самса дайындау рецептісі күрделі емес, ең бастысы кейбір ережелерді сақтау керек. Қабатталған қамырдан және кәдімгі, міндетті түрде тұщы қамырдан самса дайындалады. Түрлі елдерде самсаға арналған қамыр әр түрлі қолданылады. Өзбек самсасы - әдетте, қабатты қамырдан жасалған рецепт. Қатпарланған самса, әрине, неғұрлым нәзік, бірақ одан да көп еңбек етеді. Самсаға арналған қабатталған қамырдың рецептісі ұн, сүт, жұмыртқа және тұз сияқты ингредиенттерден тұрады. Самсаға арналған қатпарланған қамырдың шығуы үшін оны араластырып, маймен немесе маргаринмен майлап, рулетикаға салып, содан кейін кесектерге кесу керек. Енді самса дайындауды аяқтаймыз, ол үшін диаметрі шамамен 10 см шеңбер болуы үшін кесектерді жайып, қаптаманы саламыз. Тауық еті бар самса рецептісі, еті бар самса рецептісі, ірімшігі бар самса рецептісі кең таралған. Самсаға арналған ет фарш емес, самса шабылған етпен дайындалады. Толтыруды қалай дайындау керектігін түсіну үшін, Самсты қараңыз: суреті бар рецепт және Самса (фото-рецепт).

Самсаны қалай дайындауды ойластырдық, енді самсаны қайда дайындау керек деген мәселеге көшеміз. Әрине, ең дұрысы - тандыр самса. Тандырдың болмауынан кейін пешке самса дайындалады. Самса дайындау үй жағдайында микротолқында, тіпті мультиваркте де дайындалады. Сұрақтар бар ма? Сіздердің қызметтеріңізге Самстың фотосуреттері мен бейнебаяндары, сурет, самса (бейне рецепт) немесе самса (видео) дайындау рецептісі.