Табу

Шарлотка

Егер жай болса, шарлотка - алма бәліші. Бұл бәліш шарлотка деп аталса да, оны дайындау рецептісі алма бисквитіне өте ұқсайды. Шарлотканың атауына келер болсақ, ол алмалы-салмалы шарлотка дайындауды ойлап тапқан және бұл рецептіні өзінің жүрегі ханым Шарлоттаға арнаған үмітсіз ғашық аспаз туралы романтикалық оқиға бар. Осылайша шарлоттың бәліші пайда болды. Шарлотка туралы толығырақ...Францияда, Англияда, Америкада, Ресейде шарлотты қалай дайындауды біледі. Бірақ, шын мәнінде, бүгінде бұл атаудың артында рецептурасы бойынша бірнеше түрлі бәліштер жатыр. Алма салынған классикалық шарлотка Францияда ойлап табылды, оны ақ наннан, қайнатылған кремнен және алмадан дайындайды. Кейбіреулері алмалы шарлотканың француз рецептісі - француздар салған алмалы нан пудингі деп есептейді. Шарлотканы дайындау әдетте күзде, алма жинау кезінде жүргізіледі. Алма құйылған шарлотка еуропалықтардың жүрегі мен асқазанын тез жаулап алды, ақырында алма құйылған шарлотты қалай пісіруді Ресейде де білді. Бұл жерде әлдеқашан алмалы-салмалы бәліш дайындалғанымен, шарлотты ұсақтап алды. Оның үстіне Ресейде шарлотканың өз рецептісі ойлап табылды. Расында да, шарлотты қалай пісіруді франциялық Мари Антуан Карем ойлап тапты, Александр I-нің қызметінде болды, және әлдеқайда кейінірек, дайындалуы қиын печеньеден, бавар кремінен және кілегейден жасалған бисквитті десерт айтарлықтай жеңілдетіліп, шарлотканың қарапайым рецептісі пайда болды.

Алма шарлоткасы көбінесе алманың қолжетімділігінен танымал болды. Сондықтан, егер сіз алмалы-салмалы шарлотты қалай дайындауды білмесеңіз, сізді қуантуға асығамыз, бәрі оңай. Шын мәнінде, біздің үйреншікті алма шарлоткамыз, оның рецептісі үй әйелдері арасында соншалықты танымал, ол алмадан жасалған бисквит. Шарлоткаға арналған қамыр оңай емес, ең бастысы оны жақсы ұру керек. Айранда шарлотка немесе қаймақта шарлотка болады. Микротолқынды шарлотка дайындалуда, мультиварктегі шарлотка да өте жақсы. Өте дәмді шарлотка алма мен қоңыр түсті. Соншалықты кішкентай бөлшек сияқты, рецептісі тәжірибе жасау үшін көп орын қалдырмайтын алмалы-салмалы бәліш жаңа дәм мен хош иіс реңктерін алады. Алмалы шарлотка дайындау қатаң ереже емес. Шарлотканың рецептісі алмұрт, ағызу, түрлі жидектерді қамтуы мүмкін. Егер сізді алмалы-салмалы шарлоттар қызықтырса, суреті бар рецепт қажетті іс-әрекеттерді көрсетеді. Және сізде өте дәмді шарлотка, сурет салынған рецепт шынымен де пайдалы нәрсе болады, тек фотоның жеуге болмайтын нәрсе екені өкінішті.