Пішінді қыртыстар

1 порция


ыдысқа су құю, лимон қышқылы, тұз, ұн қосу. қамырды біртекті салмақ алғанға дейін араластыру. қамырды қолдан жақсы бөлінгенге дейін 5 - 8 мин. қамырға 20 - 30 мин. Ыдыста май немесе маргарин жайып, ұн қосып, араластыру керек. майдан жалпақ жапырақ жасау. қамырды крест тәрізді пышақпен кесу, ұн салу және қамырды жайып салу. ортаға май жапсырмасын салу, оны қабаттың шеттерімен жабу және бекіту. алынған «конвертті» үстелге қойып, ортасынан бастап жартаспен жаю керек. алынған қабатты төрт рет қаптап, салфеткамен жабу және 10 минутқа қалдыру, қалыңдығы 10 мм-ге дейін қайта жайып, төрт қабатты салқындату, қамырды салқындату, 20 минуттан кейін қайта жайып, қатыру. қамырды салқын жерде 30 минутқа қалдыру керек, содан кейін жайып, қатыру керек. дайын қамырды қалыңдығы 10 мм тікбұрышты қабатқа жайып, оны 8x8 см өлшемді квадраттарға кесу керек, олардан конвертиктер, бантиктер, үшбұрыштар қалыптасады. қамырдан жасалған фигураларды маймен майлау, су шашыраған тамырға салу және 240 - 250 ° температурада 20 - 25 мин пісіру. салқындатқаннан кейін қабатты май кремімен безендіру және қант пудрасымен себу