Табу

Сочники

Шыршалар немесе шыршалар - дәмді ғана емес, сондай-ақ өте пайдалы дәмділер, пісіру әуесқойлары үшін нағыз мереке.Шығармалар туралы толығырақ...Русьтегі шыршалар деп қарапайым жапырақтар атаған. Ал жартысына жиналған, қандай да бір толтырмамен толтырылған нақ сол жапырақтар - шыршалар. Әдетте, шыршалар сүзбе толтырғышпен дайындайды, бірақ бұл аксиома емес. Жеміс-жидектермен, жаңғақтармен, тіпті картоппен эксперименттер жүргізілуі мүмкін. Жапырақтау үшін құм қамырын дайындаған жөн. Құм қамырынан жасалған сүзбелі шыршалар - бұл классика. Оның үстіне, кез келген терминологияны ұстануға болады. Сүзбе сүзбесін айтуға болады. Сондай-ақ, дастарқан дастархан алдында дәстүрлі түрде дайындалған рождестволық Сочельникке өзінің атауымен тағам міндетті деген нұсқасы бар.

Шыршаның дәстүрлі рецептісі сүзбе, қант және қаймақ пайдалануды көздейді. Қаймақта нәзік пісіру - шайға қосымша. Сүзбесі бар дәмді шырындардың рецептін кез келген қожа бағалайды. Оның үстіне, шырындардың қарапайым рецептілері де бар, олар жаңадан бастаған аспазшыларға ұнайды. Сүзбелі шыршаның нұсқасын дайындаңыз, рецептіні бізге жіберіңіз, біз оны барлық ниет білдірушілермен бөлісеміз. Суреттері бар шығармалар, немесе суреттері сайтта бар шығармалар, әсіресе жаңадан бастаған қожайындар үшін қызығушылық тудырады. Біз шырынды дайындау процесін барынша егжей-тегжейлі және қолжетімді етіп көрсетуге тырысамыз. Қадамдық нұсқаулық баршаға өте көрнекі және түсінікті.

Шырынды дайындау процесі бірнеше кезеңнен тұрады. Алдымен қант қосылған ақуызды соғып, массаны сүзбе, қаймақ және ұнмен біріктіру керек. Әрбір рецептідегі ингредиенттердің құрамы өз. Содан кейін қамыр дайындалады, себілген ұн содамен қосылады, содан кейін қаймақ қантпен араластырылады, жұмыртқа қосылады. Салмақ миксермен соғылады. Ұн салынған жұмсартылған май массаға қамырдың икемділігін береді. Оны араластырып, қабаттармен жайып, диаметрі 10 см-ге дейінгі үйірмелерді кесіп алу керек, Олардың ішіне толтыру салынады, үйірмелер екіге жинақталады. Бұйымдар 220 градус температурада 40 минут пісіріледі. Егер құм қамырын дайындайтын болсақ, оны көпшілік жақсы көреді. Дәстүрлі түрде үй, дәмді, ауа шығармалары дайындалады. Бірақ сізге ештеңе де эксперименттеуге кедергі келтірмейді, мысалы картопты шырындардың рецептін іске асыру да өте қызықты және дәмді нұсқа (тағы да ықтимал нұсқаларды төмен қараңыз).

Осы тақырып бойынша тәжірибелі аспаздардан бірнеше кеңестер бар:

- шыршаның салқын емес нұсқалары әр түрлі: тоңазытылған қырыққабат, пісірілген жұмыртқа және қуырылған пияз, саңырауқұлақ, картоп, қуырылған майы немесе қайнатпасы бар;

- тәтті толтыру нұсқасы - жаңғақпен бірге пісірілген қоюландырғыш;

- сүзбе шыршаларын дайындаған кезде сүзбені жақсы сығу керек, одан да құрғақ нұсқасын бірден сатып алу керек;

- толтыру үшін жарамдылық мерзімі аяқталатын сүзбені пайдалануға болады;

- Дайын шырындарды дайындықтан кейін бірден тамақтандырмаған жөн, ішу шырын жіберу үшін біраз уақыт күткен жөн.