Рулеткаға арналған қамыр

Ұннан, жұмыртқадан, шайырдан және тұздалған жылы судан сірке суымен орташа консистенциядағы қамырды араластыру, одан бірнеше дөңгелек бұлшық еттерді қалыптастыру, оларды ұн себілген таза сүлгіге салу, жарықшақтарды болдырмау үшін бетін ерітілген шайырмен майлау, жылы ыдыспен жабу (миямен немесе кастрюльмен) және 15-20 минутқа қалдыру. Содан кейін қабаттың 1/3 бөлігіне қаптаманы қойып, қамыр жатқан сүлгінің көмегімен қатты рулетті домалату керек. Қаймақты майлау, оған рулеттерді салу, олардың бетін ерітілген шайырмен майлау және ыстық духовкада қызғылт түске дейін пісіру.