Созылған тұщы қамыр

1 порция


ұн салынған ыдысқа жылы су немесе сүт құю, көпіршіктер пайда болғанға дейін тұздау және араластыру. жылы кастрюльмен жабу және 1 сағатқа қою. қамырдың жақсы жылуы үшін кастрюльге ыстық суы бар шәйнекті қоюға болады. қамырды ұн себілген тақтайға бөліп салып, жұқа жайып, күнбағыс майымен жақсылап майлау керек. шеңбер бойынша ені 3 см және биіктігі 2 см жолақпен толтыру және рулетті шеңбер бойынша біркелкі орау. қамыр ортасына тартылып, темекі қағазы сияқты болғанда ортасына пышақ жағып, аяғына дейін орау керек. қолын маймен майлап, алақанының қабырғасымен рулетті ұзындығы 5-7 см кішкентай бәліштерге кесіп, дөңгелек пішінді бере отырып, оларды желімдеуге болады. маймен майланған жапыраққа салып, жұмыртқамен және пешпен ыстық духовкада (220-240) 20 минут бойы немесе майланбаған өсімдік майында қуыру керек.