Қабатталған қамыр-i

1 порция


Кастрюльге суық су құйылады, лимон қышқылының ерітіндісін, тұзды, жұмыртқаны қосады, араластырады, ұндағы құйғышқа құйылады, бәрін біртекті масса пайда болғанға дейін араластырады, ақуыздардың ісінуі үшін 30 минутқа қалдырады. Маргаринді кішігірім кесектермен кеседі, ұн қосады (маргарин салмағының 10%) және араластырады. Жалпақ тікбұрыштарды қалыптастырады және салқындатады. Дайын қамырды қалыңдығы 25 мм, шеттері 12 15 мм тік бұрышты қабаттарға жайып салады. Қабаттың ортасына маргарин салып, қамырдың ұшымен жабады. Дайындалған қамырды төрт рет жайып қояды. Операцияны тағы 3 рет қайталайды.