Жұмыртқа қамыры

Мұндай қамырды дайындаудың үш тәсілі бар: тек жұмыртқада, май қосылған, су қосылған. Су қосылған жұмыртқа қамыры жұмыртқа мен судың тең мөлшерінде араластырылады. Егер бұл қант қосылған қамыр болса (тәтті тағамдар үшін), қамырға қант толық ерігенге дейін аздап тұруға рұқсат етіледі. Жұмыртқа қамырынан жасалған бұйымдарды май мен су қосылмай, буға, суға қайнатуға, қуыруға және пешке салуға болады. Мұндай қамыр бәліштер дайындау үшін пайдаланылады, олар қопсытылған, жұмсақ, күлгін және шашылып алынады.