Табу

Қайнатылған қамыр

Дәнекерлеу қамыры кондитерлік өнімдерді дайындау, пісіру, қамырдан салынбаған бұйымдарды толтыру үшін пайдаланылады. Қайнатылған қамыр туралы толығырақ...Дәнекерлеу қамырын дайындау әдеттегіден анағұрлым қиын емес. Бірақ оның есесіне пісірілген қамырдан жасалған бұйымдар - аспаздықтың нағыз жауһарлары. Көбінесе эклерлерге, сондай-ақ кремі немесе кілегейі бар басқа да бәліштер үшін пісірілген қамыр жасайды. Бұдан басқа, бәліштер үшін қайнатылған қамыр, тіпті қайнатпаларға арналған қайнатылған қамыр және биязыларға арналған қайнатылған қамыр дайындалады. Қайнатпаларға арналған қайнатылған қамырдың рецептісі аса күрделі емес. Бір күні нәзік әрі дәмді қайнатылған қамыр дайындаған соң, сіз одан үнемі пісіретін боласыз. Сол себептен сіз бәлішке қамыр дайындауды үйренуіңіз керек, ол ауызда ериді. Сіздер қайнатылған қамырды қалай дайындауды білесіздер деп есептейміз. Енді одан бәліш пісіру керек. Әдетте бәліштер пісіріледі, бірақ пісірілген қамырды да жасауға болады. Мысалы, чебуректерге қайнатылған қамырды пайдалана отырып. Шебуректердің рецептісі одан тек ұтады.

Қайнатылған қамырдың бірнеше түрі болады. Ашытылған қамыр және қатерсіз қайнатылған қамыр бар. Қайнатылған қамырды дайындау да өзгеше болуы мүмкін. Эклерлерге арналған дәнекерленген қамырдың рецептісі, мысалы, отқа пісіріп, қайнатылған қамырды қалай жасау керектігін айтып береді. Ал ашытылған ашытқысыз қамырды әдетте кастрюльде қайнатпайды, жай ғана тік қайнаған су құйылады. Бәліштер үшін пісірілген қамыр да осылай дайындалады. Егер тез қайнатылатын қамыр қажет болса, бұл тәсіл де сізге қолайлы болады. Дәнекерленген қамыр суретінің рецептісі сізді қателіктерден сақтайды да, қамырды қалай дұрыс жасау керектігін біртіндеп көрсетеді. Егер сіз май кремі бар супер-дәмді эклерлер, нәзік пісіргіштер, дәмді бәліштер жасауды жоспарласаңыз, дәмді қамырдың суреті қажет болады. Ақырында, ноутбукті ас үйге алып, оған қарап, қайнатылған қамырды дайындаңыз, видео сізге бұл процестің барлық нәзіктігін ешқандай құпиясыз көрсетеді.