Қайнатылған қамыр

Кішкентай кастрюльге су құю, май, тұз салу және қайнауға дейін жеткізу. Ұнды үнемі араластырғанда (ағаш қасықты пайдаланған дұрыс) 1-2 мин пісіру, Қамырға бөлме температурасына дейін суыту керек. Жұмыртқаны бір-бірден қосу керек, әр жолы қасықпен біртектілікке дейін мұқият араластыру керек. Қамырды дайындағаннан кейін бірден пісіру керек. Тамырды майдың жұқа қабатымен майлау. Қамырды суық суда сыланған екі қасықпен, кішігірім порциялармен салу керек. Қамыр порциялары арасында 3-4 см қашықтық болуы тиіс, себебі пісіру кезінде бұйымдар қатты ұлғаяды. Қамырды ірі саптамасы бар кондитерлік қаптың көмегімен шығаруға болады. 180-200 ° С температурада жарты сағатқа жуық пісіру