Әлемнің асханалары Тағамның калориясы Аспаздық кітаптар

Картоп және саңырауқұлақ немесе қырыққабат салынған пісіру

Пісіру рецептері / Қамырдан жасалған бұйымдардың рецептілері / Вареники / Қырыққабатты пісіру

1 порция

пісіруге арналған қамырды пісіруге арналған сияқты дайындайды, фарш үшін тазартылған картопты тұздалған суда пісіреді, қайнатады, ыстық картопты сүртеді, пісірілген пиязбен және пісірілген ұсақталған саңырауқұлақтармен қосады. жаңа қырыққабатты тазалайды, жуады, ұсақ кеседі, маймен қуырады, кесілген пиязды, тұзды қосады және араластырады. ашытылған қырыққабатты маймен және аз мөлшерде сумен сөндіреді, кесілген пияз, қант (порцияға 3 г), бұрыш, тұз қосады

ұн - 52 г, жұмыртқа - 4 г, су - 20 г, тұз - 1 г, картоп - 80 г, немесе ашытылған қырыққабат - 100 г, пияз - 10 г, кептірілген саңырауқұлақ - 20 г, өсімдік майы - 5 г, сары май - 10 г немесе қаймақ - 25 г