«өрік шайы»

20 порция


Күрішті жинау, жуу және суық суда 2 сағатқа жіберу. Өрік сүйектерінің ядросын 15 минутқа жылы сумен толтырып, былғарыдан тазартып, күріш салынған сұйық кашицаға (миксердің көмегімен) 250 мл суық су қосып, ерітуге болады. 4 л су қайнату, оған дайындалған кашицаны құю, араластыру, қайта қайнатуға дейін жеткізу, 5 минут бойы пісіру және салмағы суымауы үшін әлсіз отта ұстау. Корицаны, қант пен 100 мл жылы суды араластыру. «Өрік шайын» тостағаншаға құю, қант (1, 5 ас қасық) қосу және әр тостағаншаға 0. 5 шай қасық шәрбат салу.