Табу

Глинтвейн

Глинтвейн - шарап негізіндегі ыстық алкогольді сусын. «Глинтвейн» немістің «Gl & #252; hwein» сөзінен шыққан. Бүгінде бүкіл әлемде глинтвейн жақсы көреді, оның қазіргі түріндегі рецептіні солтүстік герман халықтары ойлап тапқан.Рас, гректер мен римдіктер глинтвейнге ұқсас бірдеңе дайындаған, бірақ, қыздыруды қарастырмаған. Глинтвейн туралы толығырақ...Үйде глинтвейн жасауды бәрі білмейді және жартылай фабрикат сатып алады. Біз оны өз бетімізбен, шығармашылықпен дайындауға кеңес береміз, сондықтан глинтвейнді үйде қалай пісіруге болатынын айтамыз. Глинтвейн дайындағысы келетіндерге хабарлаймыз, үй жағдайында глинтвейн рецептісі мейрамханадан еш айырмашылығы жоқ. Глинтвейн үшін эмальданған немесе шыны ыдыс қажет болады. Глинтвейнді қайнатудың екі жолы бар: суы бар глинтвейн дайындау және сусыз глинтвейн дайындау. Суы бар глинтвейн рецептісі: алдымен дәмдеуіштермен су қайнатады, содан кейін оған қант, бал және шарап қосады. Глинтвейн дайындағысы келетіндердің көбі оны қалай дайындауды дұрыс білмейді. Үй жағдайында глинтвейнді пісіргісі келетіндер үшін ең басты ереже шарапты қайнатпау және оны мезгіл-мезгіл болдырмау. Қалған жағдайда, үй жағдайында глинтвейн дайындау қиын емес: шарап құйып, дәмдеуіштер қосып, қыздырып, аздап ысытып, дайын. Әдетте глинтвейн үшін қызыл құрғақ немесе жартылай құрғақ шарапты пайдаланады, алайда, ақ шараптан глинтвейн дайындауға болады. Бірақ, әрине, глинтвейннің классикалық рецептісі қызыл шарапқа негізделген. Бұдан басқа, алкогольсіз глинтвейн дайындауға болады. Егер сізді осындай глинтвейн қызықтыратын болса, алкогольсіз рецепт шарапты емес, жүзім және алма шырынын пайдаланады.

Глинтвейнге арналған дәмдеуіштер әр түрлі болуы мүмкін: корица, кардамон, шеге, қара бұрыш. Глинтвейн үшін дәмдеуіштер кінәлі хош иіс береді, сондықтан әркім глинтвейнді қалай дайындауды өзі шеше алады. Корицасы бар глинтвейн рецептісі - ең көп таралған. Балды глинтвейн рецептісі өте танымал, оны суықтан глинтвейн ретінде де ұсынуға болады. Дегенмен, негізінен, кез келген глинтвейн - ыстық шараптың, дәмдеуіштер мен жемістердің қасиеттерінің үйлесімділігінің арқасында суықтан алынатын рецепт. Егер шарап сізге қышқыл болып көрінсе, глинтвейн құрамына қант та кіруі мүмкін. Көпшілік глинтвейн нені ішетінін ойлайды. Глинтвейнді ештеңе ішпейді, оны дәстүрлі түрде печеньемен, басқа да кондитерлік өнімдермен тістейді, глинтвеймен ет тағамдарын ішуге болады.

Достарыңызбен бірге қысқы пикникке, рождестволық кешке жиналып, қоңыр печенье, глинтвейн жасаңыз, сурет осы ғажайып уақытты еске алады. Оған қарап, сіз тағы да глинтвейнді қалайсыз. . .