Қыштан жасалған кисель

1 порция


Қызылшадан жасалған шырын сияқты 800 г қара малдан шырын дайындау. Осы шырынның 6, 5 стақанын бір стақан қант құйып қайнату, оған жіңішке ағынмен құю, үнемі араластыру, 0-ден сөйлеген суық шырынды стақан, 75 стақан картоп ұны. Қайнап, тығындағанда, беру немесе пішінге құю арқылы суыққа шығару керек. Беру арқылы қант пудрасын себу, кілегей (немесе сүт) беру. Немесе 0, 5 порция ұсақталған кілегей дайындау. Қалың ақ қағаздан түтікше (фунтик) жасау, ақуызбен жабыстыру, ұшын кесіп ұштау. Жартысына дейін соғылған кілегейлермен толтыру және кез келген суретті кисель бойынша сығу.