Жүгері ұны бар қара құйылған кисель

1 порция


400 г қара ерiтiндiнi (сүйексiз) 4 стақан қайнаған қантпен дәнекерлеу, дәнекерлеу. Қайнатпаны өлшеп, барлығы 4 стақан болатындай су құю. Бір стақан қайнатпаны салқындату, 4 шай қасық жүгері ұнымен сөйлесу, үнемі араластыра отырып, жіңішке ағынмен құю, қалған үш стақан қайнаған қайнатпаны араластыру. Тозған кезде плитадан алып тастап, қара құймамен жалғау керек. Ыстық етіп беру немесе компотникке құю арқылы суыққа қою. Кілегей (немесе сүт) немесе бадам сүтін беру.