Шие киселі

3 порция
3 сағат сіздің 30 мин.

Әр жаз сайын шие рецептілері өте танымал. Бұл ғажап емес, өйткені жидек өте пайдалы және дәмді, ал одан көптеген түрлі тағамдар дайындауға болады. Мысалы, біз сізге ұсынғымыз келетін шие киселі. Шие шырынынан жасалған мұндай кисель, әсіресе, шие шырынының алдын ала бөлініп, ең аз термиялық өңдеуге ұшырауымен жақсы. Бұл дәрумендердің ең көп мөлшерін сақтап қалуға мүмкіндік береді және кисельге шие дәмін береді.

Шие жинап, суық суда жуып, сүйектерін шығарады. Сүйектерді тастауға болмайды, олар қайнатуға жарамды болады.

Шие жидектеріне қант құмы себіледі.

Шие мен қант араластырып, 30-40 минутқа қалдыру.

Алынған шие шырынын ыдысқа құйып, қалу керек.

Шие сүйегіне ыстық су құйып, 5-6 минут қайнату керек.

Дайын қайнату.

Қантты қайнатып еріту.

Жидектерді алынған шәрбатқа құю және оларды орта отта 5 минут пісіру.

Түсін сақтау және дәмін жақсарту үшін шәрбатқа лимон қышқылының аз мөлшерін қосуға болады.

Пісіру аяқталғаннан кейін шәрбатты рәсімдеу керек.

Жеке ыдыста аз мөлшерде су (50 мл) картоп крахмалы жайылып, ұсақ елек арқылы рәсімделеді.

Содан кейін шие шәрбатын қайнағанша қайта қыздыру керек.

Шәрбатқа тез араластыра отырып, ажыратылған крахмалды құю. Бұрын сығылған шырынды қосып, қайта жақсы араластыру керек.

Шие жасалған дайын кисельді креманкаларға құю керек.

Кисельдің әрбір порциясына 1 ас қасық қант себу, шие жидегімен сүйексіз безендіру.

Шие киселін беру алдында тоңазытқышта 1-2 сағат бойы салқындату керек. Тәбетіңе қуаныш!