Кофе және какао

1 порция


Кофе және какао. Кофе кофе қайнатқыштарда, кофе машиналарында немесе арнайы бөлінген кастрюльде дайындалады. Егер кофе шикі түсетін болса, онда дәнді қараңғы қоңыр болғанша үздіксіз араластырғанда қуырады. Бұл ретте көлем 30-50% артады, салмағы 18% азаяды. Күйдірілген кофені дайындау алдында кофемолкаларға салады. Қара немесе кофе дайындаған кезде шығыс бойынша қуырылған дәндерден жасалған табиғи кофе қолданған дұрыс. Кофені аз порциялармен дайындайды, кофені ұзақ қайнатуға және оны бірнеше рет қыздыруға жол берілмейді. Кофе мен какаоны ыстық немесе суық күйінде береді. Барлық жағдайларда ыстық кофе немесе какао ыстық табақшаларда, суық - салқындатылған ыдыстарда беру қажет.