I алмұрттан жасалған компот

1 порция


Берге сияқты алмұрттың қатты жемістері - компот дайындауға арналған ең жақсы жемістер. Ірі алмұрттарды тұқым қораптарын алып, ширек бөліктерге кесуге болады, жартысы азаяды. Содан кейін алмұрттарды бірден лимон қышқылының (1 л суға 1 г лимон қышқылы) ерітіндісіне саламыз. Бұл ерітіндіде алмұрт жарты сағаттан аспайды. Жалпы, алмұрт - тамаша жеміс. Бұл жерде сақ болу керек. Егер алмұрт тәтті болса, шәрбатқа қант аз қойыңыз, егер өте жұмсақ болса, стерильдеу уақытын қысқартыңыз. «Тамаша» алмұрттар үшін стерильдеу уақыты - су қайнаған сәттен бастап 30 минутқа жуық. Стерилизациялау температурасы - 90 ° С, осы ережелерді сақтай отырып, алмадан компот жасайды. Тек консервілеу алдында оларды міндетті түрде 5 мин артық емес бланштайды, шәрбатқа (1 л суға 540 г қант) құяды. Стерильдеу уақыты - 20 мин.