Нан квасы
1 порция
пеште тіліммен кесілген қара нанды жағуға жол бермей кептіру керек. кептіргіштерді кастрюльге немесе бөшкеге салу, қайнаған суды құю, жабу, 3-4 сағат тұруға рұқсат беру, ашытқы, қант, сабын салу. салфеткамен жабу және ашыту үшін 5-6 сағатқа қалдыру керек, квас көбіктене бастағанда оны екінші рет рәсімдеу және ыдысқа құю керек, оған алдын ала бірнеше мейіз салып, тығыз жабу керек. салқын жерде сақтау
пеште тіліммен кесілген қара нанды жағуға жол бермей кептіру керек. кептіргіштерді кастрюльге немесе бөшкеге салу, қайнаған суды құю, жабу, 3-4 сағат тұруға рұқсат беру, ашытқы, қант, сабын салу. салфеткамен жабу және ашыту үшін 5-6 сағатқа қалдыру керек, квас көбіктене бастағанда оны екінші рет рәсімдеу және ыдысқа құю керек, оған алдын ала бірнеше мейіз салып, тығыз жабу керек. салқын жерде сақтау
қара бидай наны - 1 кг, ашытқы - 25 г, қант - 5 дана қасық, нан - 20 г, мейіз - 50 г