Нан квасы

1 порция


қара бидай кептіргіштерді ыдысқа салып, қайнаған сумен толтырып, 3-4 сағ. Тұнба тұндыру, оған ашытқы, қант салу. ашыту үшін 5-6 сағатқа қалдыру керек, квас көбейе бастағанда, оны қайта рәсімдеу керек, бөтелкелерге құю керек, алдын ала әрбір бірнеше қайраңға салу керек және тығындау керек. квасты 2-3 күнге суық жерге шығару.