Қамыстан жасалған квас

1 порция


Өңделген және жуылған қызылшаны ағаш пестикпен немесе қасықпен шайып, ыстық су құйып, шамамен 10 минут пісіру керек. Содан кейін 25-30 ° С дейін салқындату, қант құмын себу және салқындату. Қантты ұсақталған және шәрбатпен өсірілген ашытқыларды қосу. Ашық ыдыста 3-4 сағат ұстап, шөлмектерге немесе шыны банкаларға құйып, әрбір 3-5 мейіз салады. Ыдысты тығындап, суыққа қою керек. Квас 2-3 күннен кейін дайын.