Кептірілген алмадан жасалған квас

Кептірілген алмаларды үрмелі шкафта аздап езу керек. Алмаларды эмальданған ыдысқа салу, қайнаған су құю, қақпақпен жабу және суытқанға дейін қалдыру. Емдеу, алма тұнбасына қант себу (аз мөлшерде қант қалдыру), қайнауға дейін жеткізу, 25-30 ° С температураға дейін суыту. Ашытқыны қалған қантпен ысытып, алма суын қосып, бір тәулікке жылы жерде қалдыру керек. Көбік пайда болғанда квасты бөтелкеге құйып, тығыздап, суық жерге қояды. 2-3 күннен кейін кептірілген алмадан жасалған квас дайын болады. Салқындатылған күйінде беру.