Лимон квасы

1 порция


3 лимонды кесіп, барлық дәндерді алып тастап, 3 стақан су құйып, лимон пісірілгенше қайнату керек. Құмыраға құю, 36 стақан қайнаған су қосу, араластыру, суыту. 25 г ашытқы салу, араластыру, жабу, күнге қою. Квас қаңғыра бастағанда оны рәсімдеу, 200 г қант себу, араластыру, бөтелкелерге құю, әрқайсысына 2-3 қайнатпа салу. Тығыз тығыздау, суықта ұстау (жатып)