Әлемнің асханалары Тағамның калориясы Аспаздық кітаптар

Қараңғы квас

Пісіру рецептері / Сусындардың рецептілері / Квас

1 порция

Қара бидай нанын тілімдерге кеседі және пешке кептіреді, содан кейін қайнаған су құйып, үш сағатқа қалдырады, сүзеді. Содан кейін ашытқы ұйытқысын, қант, тмин қосып, ашыту үшін 12 - 14 сағатқа қалдырады. Содан кейін квасты тазартады, бөтелкелерге төгеді, тығындап, суыққа тасиды. Оны бір-екі тәуліктен кейін сынауға болады.

тмин - 50 г, қант - 2 стақан, қара бидай наны - 800 г немесе қара бидай наны - 400 г, су - 6-7 л