Апельсин сусыны

1 порция


Апельсин қабығын ұсақ кесіп, қайнаған су құйып алу. Бір тәуліктен кейін қаптаманы судан шығарып, ет тартқыштан өткізіп, қайта жылытылған суға түсіріп, тәулік бойы тұру керек. Содан кейін тұнба бірнеше қабатқа жинақталған дәке арқылы рәсімделеді. Қантты жылытып, еріту. Шәрбат суыған кезде оған дәмі бойынша лимон қышқылын қосып, араластыру керек. Шәрбатты бөтелкеге құю. Ол өте шоғырланған болып шығады, сосын оны салқындатылған газдалған немесе минералды сумен дәмдеуге болады.