Шиповниктен және қара құймадан жасалған сусын

4 порция


Қара төгінді жылы суда жуып, су құйып, қайнауға дейін жеткізіп, қақпаға тастау керек. Қара құймадан сүйекті шығару, оны қант қосылған қайнатылған сумен толтыру, қайнатуға дейін жеткізу және суық жерде 10 сағат бойы ұстау. Ұнтақталған тігісті қайнатылған сумен толтырып, қайнатуға дейін жеткізу керек, содан кейін қақпақтың астында 10 сағат ұстау керек. Шиповникті қайнатып, қайнатудан шығарып, елек арқылы сүрту керек. Қара құйма пюресін қайнатқыш пен қара құйманы қайнатуға қосу керек. Сусын салқындатылған күйінде беріледі.