Табу

Тұнбалар

Тұнбалар қатты дәмді және хош иісті мықты алкогольді сусын болып табылады. Тұнбаларды еркектер де, әйелдер де жақсы көреді. Тұнбалар туралы толығырақ...Егер сіз хош иісті ішімдікті жақсы көретін болсаңыз, тұнбаны қалай жасау керектігін білуіңіз керек. «Тұнба» сөзі «талап ету» сөзінен шыққан және шынымен де тұнбаны дайындау нақтылы осы процеске келтірілген. Спирт өнімдерден эфир майларын және басқа да табиғи заттарды тартады, нәтижесінде тұнба хош иіс пен түс алады. Тұнбаны қалай дайындау керектігін білу үшін көп уақыт жұмсаудың қажеті жоқ. Тек шикізатқа алкоголь құйып, бөтелкені дүркін-дүркін сілкіп күту керек. Ал нені талап ету керек, бұл әлдеқайда маңызды мәселе. Ең танымалдыларының бірі - қара қарақат тұнбасы, шие тұнбасы, қызыл қарақат тұнбасы, малина тұнбасы. Тәтті тұнбаларды осылай дайындайды. Бірақ ащы тұнбалар да бар. Ащы тұнбаларды үй жағдайында шөптер мен дәмдеуіштерден дайындайды. Танымал ащы спирт тұнбалары, бұл - сірке, бұрыш тұнбасы, анис. Бұдан басқа, ащы арақтағы тұнбалардың рецептілері көп компонентті болуы мүмкін, спирттегі үй тұнбасында шөптер мен дәмдеуіштердің бірнеше түрлері болуы мүмкін. Шын мәнінде, тұнбаға арналған бұл ингредиенттерді араластыруға болады, себебі қарақат тұнбасында қосымша хош иіс үшін қарақат жапырақтары болады. Тұнба жасаудың бірнеше жолы бар. Біріншіден, түрлі алкогольді пайдалануға болады. Арақтағы тұнбаларды, самогондағы тұнбаларды, спирттегі тұнбаларды ажыратады. Алкоголь неғұрлым мықты болса, тұнба соғұрлым тез шығады, сондықтан спирт тұнбаларының рецептілері ең жылдам болады. Самогон тұнбаға қосымша дәм береді. Ал спиртке дайын үй тұнбалары әдетте кейін сумен сұйылтылады, өйткені олар өте мықты болады. Бірақ арақты алу оңай, қарақат тұнбасының сол рецептісі спиртте де, арақта да болуы мүмкін, сондықтан араққа қарақат тұнбасы, араққа шие тұнбасы, араққа малин тұнбасы, шие тұнбасы жиі кездеседі. Тұнбаның рецептісінде тұнбаны дайындау процесін жеделдету үшін қыздыру сияқты ұсыным болуы мүмкін. Қара қарақаттан жасалған үй тұнбасы, қызыл қарақаттан жасалған үй тұнбасы немесе кез келген басқа тұнба мерекелік үстелді қымбат алкогольден кем емес етіп безендіреді.