Табу

Самогон

Самогон - құрамында қант бар шикізаттан бракты айдау арқылы үй жағдайында алынатын мықты алкогольді сусын. Шын мәнінде, виски, бренди, ром, чача, шнапс - бұл зауыт жағдайында өндірілетін самогон түрлері. Самогон туралы толығырақ...Ұзақ уақыт бойы самогон дайындауға тыйым салынды, ал бүгін заң жүзінде үй жағдайында самогон жасауға тыйым салынбайды. Самогон жасау - шығармашылық процесс. Бүгінде самогонды негізінен осы сусынның шынайы әуесқойлары жасайды, өйткені мұнда басты міндет - сапалы және жағымды алкогольді ішімдіктен ләззат алу. Самогонды дайындауға кіріспес бұрын, «матчтауды» және қауіпсіздік техникасын мұқият зерделеу, самогонды қалай дайындау керектігін сұрату немесе оқу керек. Бейне немесе фотосуреттер өздігінен жанудың барлық нәзіктігін зерттеуге көмектеседі. Өздігінен айдауға арналған бөріктің рецептін сіз қандай шикізатқа ие екеніңізге байланысты таңдайды: көзге көрінбеген түсіммен ағызу немесе алма, ескі пісіру, артық қаппен қант. . . Өздігінен ағызуға арналған бөрік ашытқы, мейіз немесе жақсы ашыту үшін өсірілген бидайды қоса отырып дайындалады. Бүгінде самогон үшін арнайы ашытқы сатылады, бірақ сіз қара бидай, хмель немесе сыра негізінде үй ашытқысын пайдалана отырып, жақсы самогон дайындай аласыз. Егер шикізат жеткіліксіз тәтті болса, онда қант та қосылады. Аса маңызды міндет - самогонды қышқыл майлардан тазарту. Самогонды тазалаудың көптеген жолдары бар. Үй самогонын тазалау марганец, сода, жұмыртқа ақуызы, сүт, көмір көмегімен жүргізіледі. Үй жағдайында самогонды жиі тазалау екінші айдау көмегімен жүзеге асырылады. Самогонды екі рет айдау оның сапасын жақсартады, самогонды қауіпсіз етеді. Самогон дайындау рецептілері бір технологиялық қағидаттарға негізделеді, бірақ әртүрлі шикізатты пайдаланудан ерекшеленеді. Ең көп таралғандарының бірі - қант пен ашытқыдан жасалған самогон. Самогон жасаудың тағы бір дәстүрлі тәсілі - бидай самогонын дайындау. Егер сіз жеміс-жидек ноткалары бар алкогольді жақсы көретін болсаңыз, алма самогоны, жүзім самогоны, ағызылған самогон жасаңыз. Тіпті қайнатпадан самогон жасауға да болады. Көбінесе самогон негізінде әлдебір алкогольді ішімдіктер дайындалады. Мысалы, самогоннан коньяк, самогоннан түрлі тұнбалар жасайды.