I борч

1 порция


кесілген қызылшаны кастрюльге сабанмен салу, аздаған сорпаны, майды, сірке суын қосу және дайын болғанша (1 - 1, 5 сағ), сәбізді, петрушканы сабанмен, пиязды жартылай маймен кесу және қызанақ-пюремен бірге пісіру. пісірілген көкөністерді қызылшамен қосып, 10 - 15 мин. Қайнаған тұздалған сорпаға ұнтақтап, сабанмен кесілген жаңа қырыққабатты салып, 5 - 10 мин сайын пісіріп, тоңазытылған қызылшаны көкөністермен бірге қойып, пісірілген ұнды дайын болуына дейін жеткізеді. қайнатудың соңында борщты бұрыш, лавр табағымен толтыру керек. беру кезінде қаймақ пен кеппенің жасылын салу керек. борсықты ет, шұжық, ветчина, сосискамен беруге болады