Әлемнің асханалары Тағамның калориясы Аспаздық кітаптар

Фасольді кубан боршы

Пісіру рецептері / Алғашқы тағамдардың рецептілері / Борщи / Борщ кубан

Қырыққабатты, картопты тазалайды, қырыққабатты дойбымен, картопты текшемен кеседі. Фасольді 5-6 сағатқа жібітеді, содан кейін қайнатады. (Консервіленген фасольді ешқандай өңдеусіз боршқа салады. ) Қайнаған сорпаға картоп пен қырыққабат салып, 10-15 минут пісіреді. Содан кейін сірке суы қосылған қызылша, пассерленген пияз және қызанақ пастасы немесе сүртілген қызанағы бар сәбіз, фасоль, көк шөп, тұз, бұрыш, лавр жапырағын салады және тағы да 10 минут пісіреді. Боршқа сарымсақ пен тұзбен ерітілген салмен толтырылады.

картоп - 50 г, ақ қырыққабат - 70 г, қызылша - 125 г, сәбіз - 25 г, пияз - 25 г, фасоль - 20 г, петрушка жасыл - 10 г, сарымсақ - 10 г, сірке суы - 8 г, дәмі бойынша лавр жапырағы, сало - 30 г, томат-паста - 10 г, консервіленген фасоль - 50 г, қаймақ - 10 г, сорпа - 400-500 мл, дәмі бойынша тұз, дәмі бойынша бұрыш