Русский
English
Український
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Үйдегі борш
Бәріміз үйде борш дайындап жатырмыз. Үйдегі борщты дайындаудың сүйікті тәсілдеріне қол сұқпастан, кәсіби ас үйде борщтың қандай рецептісін үйде қолданатынын айтайық.
ет сорпасы - 2 л, ақ қырыққабат - 250 г немесе ашытылған қырыққабат - 250 г, қызылша - 2-3 дана, пияз - 1 дана, сәбіз - 2 дана, петрушка тамыры - 1 дана, қызанақ-пюре - 1 ас қасық, немесе қызанақ - 3 дана, қант - 1 ас қасық, сірке суы 3% - 1 ас қасық, 2 ас қасық, сарымсақ - 2 үлес, қаймақ - 0.5 стақан, дәмі бойынша петрушка жасылдары, дәмі бойынша укроп, дәмі бойынша тұз, дәмі бойынша бұрыш
Алдын ала ет сорпасын дайындау. Қырыққабатты қайнатып, қайнаған сорпаға түсіру керек. Көкөніс, қызанақ-пюре, қант және сірке суы бар қызылшаны пассерлеу. Пассерленген көкөністерді сорпаға қосып, борщты дайын болғанға дейін үйде пісіру керек. Сарымсақты майды ысқылап, борщты дайын болғанға дейін 5-7 минут бұрын толтыру. Егер үй борщы ашытылған қырыққабаттан пісірілсе, онда оны бөлек сөндіріп, содан кейін сорпаға қызылшамен бірге қосу қажет. Пісірудің соңында борщты үйде ұн пассеровкасымен толтыруға болады. Борщы бар табаққа үстелге берген кезде үйде қаймақ, петрушка мен укроптың жасылын қосу керек.
