Тауық фрикаделькалары бар сорпа

Тауықтың өңделген ұшасын жақсы жуып, етті сүйектер мен теріден ажырату керек. Сүйектерді, кеуектерді, тері мен мойынды салқын су құйылған кастрюльге түсіріп, тез қайнатып, көбікті шешіп, 1-1, 5 сағат бойы қайнату керек. Лавр жапырағын, бұрыш пен тұзды дайындауға дейін 5-10 минут бұрын. Дайын сорпа пісіріледі. Фрикаделькаларды дайындау. Тауық етін тазартылған пиязбен бірге ет кесу арқылы өткізуге болады. Алынған фаршқа жұмыртқа ақуыздарын, жақсы жуылған күріш, тұз, балғын бұрыш қосып, мұқият араластыру керек. Осы массадан шағын шарлар жасау, қайнаған сорпасы аз кастрюльге түсіру және 7-10 минут пісіру. Дайын фрикаделькаларды шудың көмегімен шығарып, сорпаға салып, ыстық сорпамен толтырып, жасыл желек себіп, үстелге жеткізу керек.