«мандлех» сорпасы

Ұнды елек арқылы елеу, оған шұңқыр жасау, оған еріген майдың жартысын, жұмыртқаны, тұзды салу және қамырды араластыру. Қалыңдығы 3-4 мм қамырды қалыппен немесе рюмкамен жайып, кружкаларды кесіп, фритюрада қуыру. Үйірмелерді ыдыстарға жайып, ыстық сорпа құйып, үстелге беру керек.