Құрғақ сорпа

3 порция


Тауық жүректері мен бауырларын жуу және қайнаған сумен булау. Кіндікті құмнан мұқият тазалау, жақсылап жуу, қайнаған суға түсіру және жұмсаққа дейін пісіру. Дайындалған кептіргіштерді тілімдермен кесіп, кастрюльге салып, ет сорпасын құйып, оны қайнатуға дейін жеткізіп, көбікті алып тастап, еріген тауық майын, шарапты, имбирь мен соя соусын қосып, тағы да аздап жылытып, тарелкаларға немесе сорпа табақтарына шашу керек.